This project is developed and maintained by Piccosoft®

Trazabilidad de alimentos: una revolución de vanguardia impulsada por blockchain

Fomentar una trazabilidad y transparencia incomparables de los ingredientes mediante un seguimiento meticuloso del recorrido de los alimentos punto a punto a lo largo de toda la cadena de suministro, fomentando la confianza basada en las transacciones.

El papel fundamental de la trazabilidad de los alimentos para salvaguardar la salud y la confianza

La trazabilidad de los alimentos es primordial para la salud y la seguridad públicas, como lo enfatiza la Organización Mundial de la Salud, que informa 420.000 muertes anuales y el 10% de la población mundial afectada por enfermedades transmitidas por alimentos. En los brotes de enfermedades transmitidas por alimentos, la ausencia de trazabilidad dificulta la rápida identificación de la fuente, lo que provoca retrasos en las respuestas y un mayor número de personas afectadas. La falta de trazabilidad contribuye a retiradas extensas y costosas de productos alimenticios contaminados o inseguros, poniendo en peligro la reputación de la marca y la salud pública. La información insuficiente sobre el origen y el recorrido de los productos alimenticios genera escepticismo en los consumidores y preocupaciones sobre la seguridad y la calidad.

FoodTraze, nuestra innovadora solución basada en Hyperledger Fabric y Blockchain, aborda este problema rastreando meticulosamente los alimentos a través de los ingredientes y la cadena de suministro, identificando rápidamente la fuente de contaminación. Más allá de mejorar la seguridad pública, FoodTraze tiene importantes implicaciones económicas. En caso de contaminación, proporciona información precisa sobre la cadena de suministro para la eliminación selectiva de artículos defectuosos, minimizando las pérdidas para los productores en comparación con las prohibiciones amplias de productos. La digitalización de la seguridad alimentaria a través de la tecnología blockchain garantiza transparencia y confianza. La integración de FoodTrazes en la cadena de suministro ejemplifica esto, ofreciendo una trazabilidad incomparable de la cadena de suministro de alimentos y ingredientes y confianza basada en transacciones.

Prepárate para ganarte la confianza de tus Clientes

Saber más

Introducción

Ecosistema unificado con FoodTraze

Establecer una red de colaboración que abarque a las partes interesadas clave en la cadena de suministro agroalimentario. Desde productores y procesadores de alimentos hasta distribuidores y consumidores finales, cada participante desempeña un papel crucial en la creación de un ecosistema dinámico e interconectado. Gracias al poder de la tecnología blockchain, FoodTraze garantiza una comunicación, transparencia y trazabilidad fluidas entre todos los participantes de la red.

Transparencia, Trazabilidad y Confianza

Participantes de la red

Agricultoras

Productores de alimentos

Los agricultores, los productores de alimentos o las empresas agrícolas ingresan datos cruciales en la cadena de bloques: información relacionada con las materias primas, las prácticas de cultivo, los detalles de la cosecha y los factores ambientales. Este enfoque descentralizado, que se inicia a nivel de las materias primas, empodera a los agricultores y pone en marcha un flujo de transparencia y trazabilidad que se extiende sin problemas a lo largo de toda la cadena de suministro de sus productos.

Saber más

Fabricantes y embalaje

Procesadores de comida

Los procesadores de alimentos aportan datos vitales sobre métodos de procesamiento, calidad de ingredientes y detalles de producción a la cadena de bloques, lo que mejora la transparencia. Al mismo tiempo, las empresas de embalaje proporcionan datos sobre materiales, procedimientos de embalaje y controles de calidad. Este esfuerzo de colaboración se extiende al registro de información sobre lotes y lotes, asegurando una trazabilidad integral en la cadena de suministro. Las características únicas de cada lote, incluidas las series de producción y las medidas de control de calidad, están meticulosamente documentadas en la cadena de bloques.

Saber más

Mayoristas y minoristas

Distribuidores de alimentos

Los distribuidores de alimentos, incluidos mayoristas y minoristas, garantizan una cadena de suministro fluida y se conectan directamente con los consumidores finales. Aportan datos vitales a la cadena de bloques, detallando el inventario, las rutas de distribución y la disponibilidad de productos. Los mayoristas ingresan detalles sobre envíos a granel, incluidos detalles sobre lotes y tandas. Al mismo tiempo, los minoristas brindan información sobre la demanda de los consumidores, los patrones de ventas e incluso la asignación de paquetes a estantes específicos dentro de la tienda minorista. Este enfoque colaborativo basado en datos garantiza la transparencia y la trazabilidad, mejorando la eficiencia de la cadena de suministro desde los centros de distribución hasta los puntos de venta minorista.

Saber más

Consumidores de alimentos

Cliente final

Los consumidores finales se convierten en participantes activos en el proceso de trazabilidad y obtienen una visibilidad completa de todo el flujo de la cadena de suministro. A medida que interactúan con los productos, sus decisiones y preferencias de compra generan datos valiosos, lo que contribuye a la transparencia centrada en el consumidor de la cadena de bloques. Esta información puede incluir comentarios, preferencias y patrones de consumo. Al incorporar datos de los clientes finales en la cadena de bloques, toda la cadena de suministro obtiene conocimientos que pueden informar las estrategias de producción, distribución y venta minorista.

Saber más

Cómo FoodTraze garantiza la trazabilidad de los ingredientes en la cadena de suministro agroalimentaria

FoodTraze garantiza una trazabilidad inigualable de los ingredientes desde las etapas previas a la cadena de suministro hasta los niveles del procesador de alimentos, fomentando la transparencia del consumidor. Funciones sólidas como la responsabilidad del proveedor, el sellado de tiempo y la identificación de lotes establecen un marco de trazabilidad seguro en la cadena de suministro agroalimentario. Esto permite a los consumidores rastrear el recorrido de cada componente desde el origen hasta el consumo final.

Orígenes y procedencia

FoodTraze está elaborado meticulosamente para registrar los orígenes y la procedencia de cada ingrediente utilizado en el proceso de producción. Los consumidores obtienen una transparencia sin precedentes, lo que les permite rastrear el recorrido de cada componente desde su origen hasta el producto final que se consume.

Responsabilidad del proveedor

Cada participante de la cadena de suministro ingresa datos sobre los proveedores de ingredientes, estableciendo una sólida cadena de responsabilidad. Esto garantiza que los proveedores cumplan con estrictos estándares de calidad y seguridad. Se hace posible la identificación rápida de cualquier problema, promoviendo prácticas de abastecimiento responsable.

Marcas de tiempo de cosecha y procesamiento

FoodTraze está diseñado para marcar de forma segura la fecha de recolección de ingredientes crudos y sus posteriores etapas de procesamiento. Este cronograma detallado ayuda a evaluar la frescura de los ingredientes y el cumplimiento de los estándares de calidad, fomentando la confianza en la calidad general del producto.

Parámetros de control de calidad

FoodTraze proporciona datos completos sobre las medidas de control de calidad aplicadas a cada ingrediente y están completamente registrados en la cadena de bloques. Esto incluye información sobre inspecciones, pruebas y cumplimiento de estándares específicos, asegurando un alto nivel de calidad para el producto final.

Información nutricional y de alérgenos

El sistema también proporciona información sobre alérgenos y contenido nutricional asociado a cada ingrediente. Estos datos cruciales permiten a los consumidores con restricciones dietéticas o preferencias nutricionales específicas tomar decisiones bien informadas.

Identificación de lotes y lotes

Cada lote o lote de ingredientes recibe un identificador único registrado en la cadena de bloques. Esto facilita una rápida identificación y trazabilidad en caso de retirada o problema de calidad. También agiliza la gestión de inventario y garantiza un seguimiento preciso de lotes de ingredientes específicos.

Transformando la dinámica de activos y la trazabilidad logística en la cadena de suministro de alimentos con FoodTraze

Al embarcarse en un viaje revolucionario, FoodTraze redefine la dinámica de los activos y la trazabilidad logística en la cadena de suministro de alimentos. A través de la tecnología blockchain de vanguardia, introducimos una evolución en la creación, transferencia y actualizaciones de propiedad de activos, mejorando la colaboración y la transparencia. Explore los campos y las entradas de datos en cada etapa, dando forma a un ecosistema de cadena de suministro resiliente y receptivo.

Creación de activos y registro de origen

FoodTraze registra meticulosamente la creación de cada activo, capturando información sobre su origen y procedencia. Los campos de datos incluyen prácticas de cultivo, detalles de cosecha y orígenes de ingredientes crudos, lo que garantiza una base integral para la transparencia.

Transferencia fluida de activos entre procesadores y distribuidores

Para facilitar las transferencias de activos sin problemas, los campos de datos en esta etapa incluyen la identificación de lotes y lotes, métodos de procesamiento y parámetros de control de calidad. Esto garantiza transiciones eficientes, optimizando el flujo general de activos.

Cambio de propiedad con estricta responsabilidad

En los cambios de propiedad, los campos de datos capturan los detalles de responsabilidad del proveedor, el cumplimiento de los estándares de calidad y las marcas de tiempo para la recolección y el procesamiento. Esta meticulosa grabación establece una sólida cadena de responsabilidad.

Actualizaciones en tiempo real para cambios dinámicos de propiedad

Las actualizaciones en tiempo real capturan cambios dinámicos de propiedad, con campos de datos que incluyen información sobre el nuevo propietario, marcas de tiempo de transferencia y medidas de control de calidad. Esta característica fomenta un ecosistema de cadena de suministro proactivo y receptivo.

Respuesta a incidentes y gestión rápida de retiradas

En situaciones críticas o retiros, los campos de datos capturan identificadores únicos para cada lote, lo que ayuda a una gestión de retiros rápida y precisa. Esto garantiza una respuesta rápida a los incidentes, manteniendo nuestro compromiso con la integridad del producto.

Colaboración mejorada y trazabilidad logística

Los campos de colaboración mejorados abarcan datos de logística, incluidas rutas de distribución, niveles de inventario y cronogramas de entrega. Esto facilita el intercambio seguro de información, lo que reduce los retrasos y optimiza el movimiento general de activos y productos.

Fomentar la confianza del consumidor

Industria de alimentos

Ayudar a los consumidores a tomar decisiones informadas a través de la concientización

Navegar por los atributos invisibles de la calidad y la seguridad de los alimentos requiere un cambio de paradigma. Nuestro enfoque centrado en la industria tiene como objetivo desentrañar las complejidades que enfrentan los consumidores, enfatizando el papel fundamental de las garantías de los productos alimenticios individuales y los diversos actores dentro del sistema alimentario. Generar confianza no es sólo un objetivo; es un compromiso con la transparencia, la confiabilidad y una comprensión compartida de los valores que más importan en el panorama alimentario moderno.

Empoderar a los consumidores

Decodificando la esencia de la confianza en la elección de alimentos

Nuestra misión seguirá siendo ayudar a los consumidores proporcionándoles conocimientos que vayan más allá de lo que se ve a simple vista. Creemos en la transparencia y la confiabilidad, contribuyendo a una comprensión compartida de lo que realmente importa en el complejo mundo alimentario de hoy, porque al final del día, todo se trata de los alimentos que comemos y nada más.

Preguntas frecuentes

FoodTraze se integra perfectamente con varios sistemas de cadena de suministro, conectando bases de datos, dispositivos IoT y plataformas relevantes. Nuestro proceso de integración garantiza una transición fluida, permitiendo una trazabilidad integral desde el cultivo hasta la distribución.

El cronograma de integración puede variar según la complejidad de su sistema existente. Sin embargo, nuestro equipo dedicado se esfuerza por lograr la eficiencia, con el objetivo de completar el proceso de integración de manera oportuna y al mismo tiempo garantizar una interrupción mínima en sus operaciones. Una vez que recibamos su requisito, analizaremos la duración de las implementaciones y le proporcionaremos el tiempo estimado.

Nuestro equipo de integración experimentado y capacitado trabajará estrechamente con su organización para facilitar la incorporación perfecta de FoodTraze a su sistema de cadena de suministro existente. Priorizamos la colaboración y la comunicación durante todo el proceso de integración para cumplir con sus requisitos específicos.

FoodTraze está diseñado para adaptarse a varios sistemas ERP de la cadena de suministro de alimentos. Interactúa sin esfuerzo con datos de sistemas ERP, herramientas de gestión agrícola, sensores de control de calidad y más. Este enfoque inclusivo garantiza que pueda aprovechar los beneficios de FoodTraze sin comprometer la funcionalidad de sus sistemas existentes.

Casos de uso

Agricultura: cultivar la transparencia desde la granja hasta la mesa

Aproveche FoodTraze para revolucionar la trazabilidad agrícola. Monitorear y registrar las prácticas de cultivo, asegurando la transparencia en la cadena productiva. Desde la calidad del suelo hasta la salud de los cultivos, FoodTraze permite a los agricultores realizar un seguimiento de cada paso, fomentando la confianza entre los consumidores y las partes interesadas. Mejore la eficiencia, reduzca los residuos y eleve el estándar de las prácticas agrícolas con nuestras soluciones integrales de trazabilidad.

Carne: garantizar la calidad y la seguridad en toda la cadena de suministro

Eleve los estándares de la industria cárnica con la destreza de trazabilidad de FoodTrazes. Desde la granja hasta el procesamiento y la distribución, siga el recorrido completo de los productos cárnicos. Garantice la calidad, la seguridad y el cumplimiento en cada etapa, generando confianza en el consumidor y cumpliendo con los requisitos reglamentarios. FoodTraze permite una respuesta rápida a cualquier problema, salvaguardando la reputación de los productores y proveedores de carne.

Alimentos Orgánicos: Certificando Autenticidad e Integridad

Certifique la autenticidad de los alimentos orgánicos con las funciones de trazabilidad de FoodTrazes. Verificar y comunicar las certificaciones orgánicas, asegurando que los consumidores reciban lo que esperan. Rastrear el origen de los productos orgánicos, validando la adherencia a las prácticas de agricultura orgánica. FoodTraze ayuda a los productores de alimentos orgánicos a construir una narrativa de integridad, respaldando su compromiso con la producción de alimentos ética y sostenible.

Medicina: salvaguardar las cadenas de suministro farmacéuticas

En la industria farmacéutica, la trazabilidad es crucial. FoodTraze amplía sus capacidades a las cadenas de suministro farmacéuticas, garantizando la integridad y seguridad de los medicamentos. Rastree materias primas, procesos de fabricación y canales de distribución. Mejore el cumplimiento normativo y genere confianza proporcionando a los consumidores y a los organismos reguladores una visión transparente de la cadena de suministro farmacéutico.

Productos del mar: sostener los océanos y garantizar una pesca responsable

Aborde las inquietudes sobre las prácticas pesqueras sostenibles en la industria pesquera con FoodTraze. Siga el recorrido de los productos del mar desde el océano hasta la mesa, confirmando métodos de pesca responsables y abastecimiento sostenible. Mejorar la confianza de los consumidores proporcionando información verificable sobre el impacto ambiental de la producción de productos del mar, promoviendo un mercado de productos del mar más sostenible y responsable.

Productos frescos: trazabilidad pionera en la industria hortofrutícola

Revolucione la industria de productos frescos con las soluciones de trazabilidad de FoodTrazes. Realice un seguimiento de las frutas y verduras desde la granja hasta los estantes de las tiendas minoristas, garantizando frescura y calidad. Reduzca el desperdicio de alimentos identificando y abordando rápidamente los problemas en la cadena de suministro. FoodTraze brinda a las partes interesadas datos en tiempo real, fomentando una cadena de suministro de productos frescos más eficiente y confiable.

Sus próximos pasos con FoodTraze

Experimente una mayor transparencia y eficiencia en su cadena de suministro de alimentos. Le ayudaremos a lograrlo.

Más formas de explorar

Documentation

Como funciona

Programar una reunión

Socias

GitHub